Recolta de struguri din județul Buzău a început mai devreme decât în anii precedenți, fiind influențată de vremea caldă și soarele intens din această vară.
Viticultorii din zona Dealul Istrița au început culesul săptămâna trecută, în condițiile în care temperaturile ridicate au accelerat maturarea strugurilor. În mod obișnuit, recoltarea se amână până în octombrie, dar condițiile meteo din acest an au determinat fermierii să acționeze mai devreme.
Citește și: Cum să lansezi o afacere de cazare ecologică în Buzău cu sub 30.000 €
Impactul vremii asupra culesului și calității vinului
Primăvara ploioasă a favorizat făinarea, iar lipsa apei din sol înainte de coacere a afectat dezvoltarea plantelor. În schimb, soarele puternic a grăbit procesul de coacere, iar unele soiuri au ajuns deja la concentrații mari de zahăr, ceea ce influențează calitatea vinului final.
Strugurii ajung direct la zdrobitor, iar boabele coapte lasă un must dens și dulce, cu o concentrație ridicată de zahăr. Podgorenii din zona Dealul Istrița consideră că locul are toate ingredientele pentru o recoltă bună, iar solul calcaros păstrează și degajă căldură, contribuind la maturarea rapidă a strugurilor.
Conform Campusbuzau.ro