Din primăvara anului viitor, românii vor putea achiziționa răsaduri din soiul de castravete mexican, numit „Victor”, cultivat la Buzău.Această legumă, originară din Mexic și America Centrală, are un aspect inedit și un gust răcoritor.
Specialiștii Stațiunii de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău au adaptat și omologat acest soi, iar răsadurile vor fi puse în vânzare în sezonul următor.Secretarul științific al stațiunii a explicat că fructele sunt mici, de aproximativ doi-trei centimetri, și seamănă cu pepeni verzi în miniatură.Acestea au o textură crocantă și pot fi consumate atât proaspete, în salate, cât și conservate în oțet.
Citește și: SEFINNI organizează Black Friday cu oferte la bijuterii în Buzău
Proprietăți și posibilități de consum ale castravetelui mexican
Ovidia Agapie a precizat că, pe lângă gustul plăcut, această legumă are un conținut bogat în vitamina C, polifenoli și isoflavonoide, substanțe cu rol antioxidant.Deși cererea nu este încă foarte mare, cercetătoarea consideră că soiul poate deveni o oportunitate pentru producătorii care colaborează cu restaurante sau comercializează produse deosebite.
Valoarea sa gastronomică și beneficiile pentru sănătate pot ajuta la creșterea popularității în rândul consumatorilor, mai ales în contextul unei piețe în continuă diversificare.